ΠΛΗΡΗΣ
Μάγειρας
Αν θέλεις να έρθεις στην ομάδας, να αναπτύξεις τις ικανότητές σου, στείλε μας το βιογραφικό σου.
Προσωπικό κουζίνας:
- Α’ Μάγειρας / Chef
- B’ Μάγειρας Ζεστής Κουζίνας
- Γ’ Μάγειρας Κρύας Κουζίνας – Πιτσαδόρος
Περιγραφή Θέσης Chef:
- Εξασφαλίζει υψηλή ποιότητα φαγητού, δημιουργώντας υψηλά επίπεδα καθαριότητας, οργάνωσης, αποθήκευσης και απολύμανσης στους χώρους εργασίας και τα προϊόντα. Εκτελεί συχνά και εκτεταμένα έλεγχους ποιότητας προϊόντων (line check).
- Κάνει συχνό έλεγχο στην παραγωγή προϊόντων και στις προϋπολογισμένες ποσότητες (par) ώστε να αποφεύγονται οι ελλείψεις ή οι καταστροφές προϊόντων.
- Σχεδιάζει σωστά το πλάνο ανθρωπίνου δυναμικού του τμήματος του και φροντίζει ώστε να υπάρχουν διαθέσιμα μέλη της ομάδας στο τμήμα και στις βάρδιες.
- Ενημερώνει τα μέλη για την θετική ή αρνητική απόδοσή τους, και κάνει τις απαραίτητες ενέργειες.
- Συμβάλει στην δημιουργικότητα και την γαστρονομική εξέλιξη της ομάδας και του μενού, με όρεξη και μεράκι.
- Εμπειρία σε οργανωμένες κουζίνες που λειτουργούν με αυστηρή οργάνωση, μεθοδολογία, ασφάλεια, υγιεινή και ακρίβεια.
Παρέχεται διαμονή
Καλοκαιρινή περίοδο 2021.
Κοινοποίηση
Facebook
X (Twitter)
LinkedIn
Telegram
Tumblr
WhatsApp
VK
Mail